cuoco/a – Ufficio della formazione medio-superiore, centro abitativo e mensa Scalära, Coira – – Kantonale Verwaltung Graubünden

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Lavori nella cucina del Centro abitativo Scalära, della mensa Münzmühle oppure della GastroMensa di Coira. Prendi in consegna i generi alimentari e ne controlli quantità e qualità. Prepari pietanze calde e fredde e le presenti in modo decorativo.
Punti principali della formazione
Conosci diverse tecniche di cottura come cuocere al vapore, stufare, gratinare, saltare e affogare. Prepari minestre, salse e fondi di cottura. Nella cucina fredda prepari piatti di affettati, insalate e pasticci, nonché diversi prodotti di panetteria dolci o salati. Pulisci i coltelli, le padelle e gli utensili da cucina e provvedi affinché i generi alimentari siano conservati in modo igienico. Accanto alla promozione delle conoscenze tecniche, la base della formazione in azienda è costituita dallo sviluppo delle competenze metodologiche, sociali e personali. Ciò significa che nel corso della tua formazione apprenderai la teoria e la pratica partendo dalle basi e che sarai in grado di far fronte alle sfide che si presenteranno in ambito interpersonale e professionale.
I tuoi punti forti sono
- piacere a lavorare con generi alimentari e a cucinare
- facilità di apprendimento
- capacità di coordinare processi lavorativi
- creatività e voglia di sperimentare
- abilità manuale
- spiccato senso dell’igiene
- senso dell’ordine
- senso dell’olfatto e del gusto ben sviluppati
- orientamento all’utenza e al team
- buona salute (si lavora prevalentemente in piedi
- capacità di far fronte a situazioni frenetiche
Requisito
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scuola dell’obbligo conclusa
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la conoscenza di lingue straniere costituisce titolo preferenziale
Kontakt:
+41812573234
LUCA858.22
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