cuoco/a – Ufficio della formazione medio-superiore, centro abitativo e mensa Scalära, Coira – – Kantonale Verwaltung Graubünden

Lavori nella cucina del Centro abitativo Scalära, della mensa Münzmühle oppure della GastroMensa di Coira. Prendi in consegna i generi alimentari e ne controlli quantità e qualità. Prepari pietanze calde e fredde e le presenti in modo decorativo.

Punti principali della formazione

Conosci diverse tecniche di cottura come cuocere al vapore, stufare, gratinare, saltare e affogare. Prepari minestre, salse e fondi di cottura. Nella cucina fredda prepari piatti di affettati, insalate e pasticci, nonché diversi prodotti di panetteria dolci o salati. Pulisci i coltelli, le padelle e gli utensili da cucina e provvedi affinché i generi alimentari siano conservati in modo igienico. Accanto alla promozione delle conoscenze tecniche, la base della formazione in azienda è costituita dallo sviluppo delle competenze metodologiche, sociali e personali. Ciò significa che nel corso della tua formazione apprenderai la teoria e la pratica partendo dalle basi e che sarai in grado di far fronte alle sfide che si presenteranno in ambito interpersonale e professionale.

I tuoi punti forti sono

• piacere a lavorare con generi alimentari e a cucinare
• facilità di apprendimento
• capacità di coordinare processi lavorativi
• creatività e voglia di sperimentare
• abilità manuale
• spiccato senso dell’igiene
• senso dell’ordine
• senso dell’olfatto e del gusto ben sviluppati
• orientamento all’utenza e al team
• buona salute (si lavora prevalentemente in piedi
• capacità di far fronte a situazioni frenetiche

Requisito

• scuola dell’obbligo conclusa
• la conoscenza di lingue straniere costituisce titolo preferenziale

Kontakt:

+41812573234

LUCA858.22

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