cuschiniera u cuschinier – uffizi per industria, mastergn e lavur, program d’engaschament Gastrocantina, Cuira – – Personalamt Graubünden

Ti lavuras en la cuschina da la chasa d’abitar Scalära, en la mensa Münzmühle u en la GastroCantina a Cuira. Ti prendas en consegna las victualias e controlleschas la quantitad e la qualitad. Ti preparas pasts chauds e fraids e preschentas els en moda decorativa.

Accents da la scolaziun

Ti enconuschas las differentas tecnicas da preparar victualias sco coier cun vapur, pargialar, gratinar, sotar (brassar curtamain en ina padella fitg chauda) e poschar (coier en liquid chaud). Ti fas schuppas, sosas, funds. En la cuschina fraida preparas ti plattas da charn, salatas e pastetas e fas differentas pastizarias dultschas u saladas. Ti nettegias ils cuntels, las padellas, ils utensils e procuras che las victualias vegnan conservadas en moda igienica. La basa per la scolaziun manaschiala è – ultra da la promoziun da la part professiunala – il svilup da la cumpetenza metodica, sociala e persunala. Quai vul dir che ti t’acquistas durant tia scolaziun la savida e las enconuschientschas professiunalas da giudim ensi e che ti es en cas da dumagnar las pretensiuns en il sectur interuman e professiunal.

Tias fermezzas èn

• plaschair da lavurar cun victualias e da cuschinar
• bun dun receptiv
• abilitad da coordinar process da lavur
• creativitad ed interess d’experimentar
• mauns inschignaivels
• senn exprimì per igiena
• senn per urden
• bun nas e bun palat
• orientaziun al giast ed al team
• sanadad robusta (lavurar oravant tut en pe)
• abilitad da supportar squitsch en situaziuns hecticas

Pretensiun

• scola populara terminada
• enconuschientschas da linguas estras èn d’avantatg

Kontakt:

+41 81 257 32 34

LUCA1737.15

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